1/4 su bardağı süt (yaklaşık yarım çay bardağından biraz
fazla)
1 limonun kabuğunun rendesi
1/2 su bardağı tozşeker
2 yumurta
2 su bardağı un (veya tercihen kekun)
1/2 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
şerbeti için:
5 yemek kaşığı su
1/4 su bardağı (yarım çay bardağından fazla)
tozşeker
1 adet limonun suyu
üzerine:
1 su bardağıdan az
pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu
yeterince su
Yapılışı:
Terayağı, tozşeker ve limon kabuğu rendesini mikserle kabarana kadar
çırpın.
Yumurtaları tek tek yedirin ve sütü ilave edip tekrar karıştırın.
Un,
nişasta ve kabartma tozunu birlikte karışımın üzerine eleyin ve spatula ile
karıştırın.
Yağlanmış
ve unlanmış yuvarlak ufak kek kalıbına aktarıp ısınmış 185C derecede içi pişip
üstü kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya
bırakın.
Bu arada
şerbet malzemelerini beraber kaynatıp soğumuş kekin üzerine gezdirip çektirin.
Pudra
şekerine koyu fakat akabilecek kıvama gelene kadar limon suyu ve su ilave edip
karıştırın ve çatalla kekin üzerinde gezdirin.
Sos
soğuyup sertleştikten sonra servis yapabilirsiniz.
