|
| |
Kitap Pasta
Malzemeler:
- Pandispanya için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- kreması için:
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 7 yemek kaşığı tozşeker
- 1 ufak paket kremşanti
- damla çikolata veya muz
- vanilya
- pastayı kaplamak için:
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket kremşanti
- arzuya göre:
- az miktarda gıda boyası
- sıkma torbası
- düz, yıldız ve çiçek yapmak için uçlar
Yapılışı:
- Yumurtaları akları ve sarıları birbirine karışmayacak
şekilde ayırın. Yumurta akklarını bir çimdik tuzla hafif köpürene kadar
çırpın.Şekerin yarısını ilave edip kabarıp sertleşene kadar
çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını kalan tozşekerle yine
kabarana kadar çırpın. Çırparken suyu ilave edip çırpmaya devam edin.Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
- Yumurta akınıda ilave edip tercihen spatula ile akların
havasını söndürmeden havalı bir şekilde karıştırıp birleşmesini sağlayın.
- Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karışıma eleyip
spatula ile karıştırın.
- Tabanı yağlanıp unlanmış dikdörtgen kalıba döküp ısıtılmış
160C derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 40 dakika)
- Krema malzemelerini krem şanti ve vanilya hariç bir
tencerede tel çırpıcı ile karıştırıp pişirin. En son vanilyayı ilave edip altını kapatın.
- Ilındıktan sonra kremşantiyi ilave edip mikserle 2-3 dakika
çırpın. Çok katı ise soğuk süt ilave edip kıvamını açabilirsiniz.
- Pişen pandispanya ılınınca kalıptan çıkarın. Tırtıllı bıçakla enlemesine kesip üç parça elde edin.
- Bir paket kremşanti ile 1 bardak soğuk sütü çırpıp
buzdolabında hazır bekletin.
- Pandispanya parçalarını bir fırça yardımı ile soğuk süt ile
ıslatın.
- Bir parçayı uygun bir dikdörtgen tepsiye aktarın. Kremanın
yarısını sürüp damla çikolata serpiştirin.
- İkinci parçayıda koyup sütle ıslatın ve aynı işlemi
uygulayın.
- Üçüncü parçayı yerleştirdikten sonra pastanın hertarafını
çırpılmış soğumuş kremşanti ile sıvayın. Kitap şeklini vermek için ortadan
yanlara doğru krema ile bombeleştirin. Buzdolabında hafif sertleşmesi için
bekletin. (En az yarım saat)
- Kalan kremşantiyi isterseniz renklendirip düz uçla kitap
ayıracı sıkın. Yanlarına yine düz uçla sıkarak kitap sayfaları şekli
verebilirsiniz.
- Üzerine istediğiniz notu yazdıktan sonra tercihen
buzdolabında 2-3 saat daha dinlendirip servis yapın.
| |
|
