Limonlu Şerbetli Kek

Malzemeler:

•  125gr. tereyağı, oda ısısında

•  1 limonun kabuğunun rendesi

•  1/2 su bardağı tozşeker

•  2 yumurta

•  1/4 su bardağı süt (yaklaşık yarım çay bardağından biraz fazla)

•  2 su bardağı un (veya tercihen kekun)

•  1/2 su bardağı nişasta

•  1 tatlı kaşığı kabartma tozu

•  şerbeti için:

•  5 yemek kaşığı su

•  1/4 su bardağı (yarım çay bardağından fazla) tozşeker

•  1 adet limonun suyu

•  üzerine:

•  1 su bardağıdan az pudra şekeri

•  1 yemek kaşığı limon suyu

•  yeterince su

Yapılışı:

1. Terayağı, tozşeker ve limon kabuğu rendesini mikserle kabarana kadar çırpın.

2. Yumurtaları tek tek yedirin ve sütü ilave edip tekrar karıştırın.

3. Un, nişasta ve kabartma tozunu birlikte karışımın üzerine eleyin ve spatula ile karıştırın.

4. Yağlanmış ve unlanmış yuvarlak ufak kek kalıbına aktarıp ısınmış 185C derecede içi pişip üstü kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

5. Bu arada şerbet malzemelerini beraber kaynatıp soğumuş kekin üzerine gezdirip çektirin.

6. Pudra şekerine koyu fakat akabilecek kıvama gelene kadar limon suyu ve su ilave edip karıştırın ve çatalla kekin üzerinde gezdirin.

7. Sos soğuyup sertleştikten sonra servis yapabilirsiniz.

kekevi©2007 Her hakki saklidir.
info@kekevi.com