Kömbe Antep yöresine ait, baharatlı nefis bir kurabiye
çeşidi. Baharatların birleşimiyle oluşan farklı tadın yanında, uzun süre
bayatlamadan kalabilmeside kurabiyenin özelliklerinden biri.
Not: Artık kekevi.com uğraşmak istemeyen veya zamanı olmayan, fakat evde
yapılmış leziz kurabiyelerden mahrum kalmak istemeyenler için sipariş alıyor. Bu
lezzetli Kömbe kurabiyeside sipariş verebileceğiniz tatlardan biri. Yapmanız
gereken bizimle info@kekevi.com adresinden
irtibata gecmek.
Malzemeler:
150gr. tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
2 çay kaşığı mahlep
yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
yaklaşık 3buçuk 4 su bardağı un
susam
kömbe kalıbı (şart değil)
Yapılışı:
Yağları, süt ve tozşeker ile elinizle mıncıklayarak
karıştırın.
2 su bardağı unu ilave edin.
Unun üzerine baharatları, kabartma tozu ve vanilyayı ilave
edip yoğurmaya başlayın.
Elinize yapışmayacak orta sert bir hamur elde edene kadar
un ilave etmeye devam edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp hafif susam
bulayın.
Kömbe kalıbına bastırıp ters çevirin ve bir kesme tahtasına
veya tezgaha uç kısmını sertçe vurup hamuru çıkartın.
Hafif yağlı tepsiye hamurları dizip 170C dereceli fırında
kızarana kadar pişirin.
Kalıbınız yoksa yine yuvarlak şekil verip susama buladıktan
sonra tepsiye dizin. Altı düz bir bardakla bastırıp yassılttıktan sonra aynı
şekilde pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
