HİNDİSTAN CEVİZİ KURABİYESİ (Coconat Macaroons)  

Malzemeler:

• 1/3 su bardağı un

• bir cimdik tuz

• 2 buçuk su bardağı hindistan cevizi rendesi (paketlerde satılan iri rendelenmiş olanından)

• 2/3 su bardağı swetened condensed milk (Türkçe karşılığı bilmiyorum ama teneke kutuda satılan suyu alınmış ve tatlandırılmış koyuca bir süt, Amerika ve Avrupa'dakiler rahatlıkla marketlerde bulabilirler.)

• 1 çay kaşığı toz vanilya

Yapılışı:

1. Fırını 350F (175C) derecede ısıtın.

2. Unu tuzla bir kaba eleyip hindistan cevizi ile karıştırın.

3. Swetened Condensed Milk'i ve vanilyayı koyup karıştırın. Çok koyuca bir hal alacaktır.

4. Doluca tatlı kaşığı ile parsoment kağıdı serilmiş tepsiye kaşık yardımı ile toplar yapıp aralıklı yerleştirin.

5. Üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tel üzerine alıp soğumaya bırakın. (resimdeki gibi)