Fındıklı Mini Kurabiye  

Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında)
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı mısırözü veya zeytinyağı
• 3-4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 su bardağı ince kıyılmış veya makineden geçirilmiş fındık

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini bir hamur yoğurma kabına alıp mikserle kabarana kadar çırpın.
2. Yumurtayı ilave edip tekrar çırpıp hamura yedirin.
3. 3 su bardağı unu kabartma tozu ile birlikte karışımın üstüne eleyin. Fındığı ve koyup hamuru elinizle yoğurun.
4. Çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
5. Bütün cevizden daha ufak parçalar koparıp yuvarlayarak yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Isıtılmış 170C dereceli fırında altı pişip hafif kızarana kadar pişirin.
7. Arzuya göre pudra şekeri eleyip servis yapın.