Kahve Çekirdeği Kurabiye  

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta sarısı
• 125gr. tereyağı
• 1/2 çay bardağından fazla sıvıyağ (1/4 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı granül kahve (1 yemek kaşığı kaynar suda çözülmüş)

Yapılışı:

1. Kuru malzemeleri hamur yoğurma kabına birlikte eleyin.
2. Tereyağı, sıvıyağ, yumurta sarısı ve eritilmiş kahveyi ekleyip elinizle mıncıklayarak yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ilave edin.
3. Tatlı kaşığı veya daha ufak parçalar alıp oval şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.
4. Kürdanla ortalarından derin çizgi olacak şekilde bastırın.
5. 170C derece ısıtılmış fırında kabarıp hafif kızarana kadar pişirin.