Limonlu S Kurabiyeler

Malzemeler:

• 125gr. oda ısısında tereyağı (250gr.lık paketin yarısı)
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 1 adet limonun ince rendesi
• 1 adet yumurta, hafif çırpılmış
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 buçuk-3 su bardağı arası un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı süt
• üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

1. Tereyağı, tozşeker ve limon kabupu rendesini mikserle kabarııp krema gibi olana kadar çırpın.
2. Hafif çırpılmış yumurtayı ve limon suyunu azar azar ilave edip, karıştırmaya devam ederek tereyağlı karışıma mikserle yedirin.
3. Un ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyip karştırın. Sütü ilave ederek orta sert bir hamur elde edene kadar yoğurup daha fazla yoğurmadan bırakın.
4. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp uzun çubuklar yapın. Bunları bükerek S şekli verin ve hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
5. 170C dereceli fırında altı  üstü hafif kızarmaya başlayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
6. Tercihen tel ızgaraya aktarıp soğuması için bırakın. Bol pudra şekeri serpip servis yapın.