Portakallı Perişan Kurabiye 

Malzemeler:

• 1 portakalın suyu ve ince rende kabukları
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 cay bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı üzüm
• yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
• 1 su bardağı tozşeker
• aldığı kadar un (yaklaşık 2buçuk-3 su bardağı)
• arzuya göre file fıstık

Yapılışı:

1. Un, kabrtma tozu, fındık, üzüm hariç diğer malzemeleri kaba alıp karıştırın.
2. 2 bardaktan fazla unu kabartma tozu ile birlikte malzemelerin üstüne eleyin.
3. Fındık, üzüm ve yumuşak bir hamur olacak kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı elinize ancak yapışmayacak cıvıklıkta olmalıdır.
4. Hafif yağlanmış tepsiye cevizden büyük parçaları koparıp şekil vermeden aralıklı olarak yerleştirin.
5. İsterseniz üzerlerine file fıstık serpiştirin.
6. Isıtılmış 170C dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.