Mantarlı Saç Ekmeği

Malzemeler:

• 3 adet yufka

• 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

• 1 kilo mantar

• 2 adet soğan

• 2-3 adet sivri veya çarliston biberi

• arzuya göre 1 adet yumurta

• tuz, karabiber

• pişirmek için oda ısısında yeterince tereyağı

• Saç veya yapışmaz yüzeyli tava

Yapılışı:

1. Mantarlari yıkayın. Soğanları ayıklayıp yıkayıp dörde bölün.

2. Biberleride yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını ayıklayın.

3. Geniş hazneli mutfak robotunda önce soğan ve biberler biraz ufalana kadar çekin.

4. Sonra mantarları ilave edip iri çekilmiş ceviz boyutuna gelene kadar ara sıra karıştırarak robottan geçirin. (Eğer mutfak robotunuzun haznesi küçükse malzemeleri tek tek çekip bir kasede birleştirebilirsiniz.)

5. Karışımı orta boy bir kaseye alıp yumurtayı ve baharatları ekleyip karıştırın.

6. Yufkaları tezgaha yayıp 4 çeyrek olacak şekilde 4de bölün.

7. Ortalarına dikdörtgen olacak şekilde harçtan yayın ve yanlardan bohça gibi kapatın.

8. Isıtılmış tavaya kapatılan tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.

9. 1-2 dakika sonra ters çevirip üst tarafını fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın.

10. Tekrar çevirin ve diğer tarafını da yağlayın. (Isınan gözlemeyi daha rahat yağlarsınız)

11. Altı üstü iyice kızarınca alın. Sıcak olarak servis yapın.

   Copyright © 2005-2012
Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi ve benzer tüm içeriğin hakları Ayşenur Altan'a aittir. Kaynak gösterilse dahi izin alınmaksızın kullanılamaz.