Kırmızı Lahanalı Mevsim Salata
Malzemeler:
 | küçük boy kırmızı lahananın yarısı |
| sirke |
| 2 adet havuç |
| göbek salata yaprakları |
| roka yaprakları |
| 4 adet salatalık turşusu |
| 1 adet limon |
| 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı |
| pulbiber, kekik veya nane |
Yapılışı:
- Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. Bir kaseye koyup üzerine 4-5 yemek kaşığı sirke gezdirerek hafif ovalayarak harmanlayın ve yarım bir saat arası yumuşaması için bekleyin.
- Havuçları rendeleyin. Göbek salatayı ve rokayı yıkayıp iri doğrayın.
- Büyük servis tabağı veya kayık tabağın kenarlarına salata ve roka yapraklarını halka şeklinde yerleştirin.
- Tabağın ortasına havucu, onun kenarlarınada kırmızı lahanayı yerleştirin.
- Salatalık turşularını uzun çubuk şeklinde doğrayıp salatayı süsleyin.
- Limonu sıkın. Bir kasede veya bardakta limonu, sızma zeytinyağını, tuz, pul biber ve kekik veya naneyi karıştırıp servise yakın tüm salatanın üzerinde gezdirerek servis yapın.
