Kırmızı Lahanalı Mevsim Salata

Malzemeler:

• küçük boy kırmızı lahananın yarısı
• sirke
• 2 adet havuç
• göbek salata yaprakları
• roka yaprakları
• 4 adet salatalık turşusu
• 1 adet limon
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• pulbiber, kekik veya nane

Yapılışı:

1. Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. Bir kaseye koyup üzerine 4-5 yemek kaşığı sirke gezdirerek hafif ovalayarak harmanlayın ve yarım bir saat arası yumuşaması için bekleyin.
2. Havuçları rendeleyin. Göbek salatayı ve rokayı yıkayıp iri doğrayın.
3. Büyük servis tabağı veya kayık tabağın kenarlarına salata ve roka yapraklarını halka şeklinde yerleştirin.
4. Tabağın ortasına havucu, onun kenarlarınada kırmızı lahanayı yerleştirin.
5. Salatalık turşularını uzun çubuk şeklinde doğrayıp salatayı süsleyin.
6. Limonu sıkın. Bir kasede veya bardakta limonu, sızma zeytinyağını, tuz, pul biber ve kekik veya naneyi karıştırıp servise yakın tüm salatanın üzerinde gezdirerek servis yapın.