Alman Pastası
Malzemeler:
 | Hamuru için: |
| 3 su bardağı kadar un |
| 1 su bardağı süt |
| 4 yemek kaşığı tozşeker |
| 100gr. tereyağı veya margarin, oda ısısında |
| 1/4 paket yaşmaya veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya |
| bir çimdir tuz |
| Kreması için: |
| 2 yemek kaşığı un |
| 2 yemek kaşığı nişasta |
| 2 yemek kaşığı tereyağı |
| yarım su bardağından fazla tozşeker |
| 3 su bardağı süt |
| bir paket vanilya |
| Üzerine pudra şekeri |
Yapılışı:
- Mayayı ılık sütte erittikten sonra tozşekeri ilave edip kabarması için 4-5 dakika bekletin.
- Unu azar azar, yağ ve tuz ile birlikte ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve kabarması için 1 saat kadar bekletin.
- Tekrar havasını indirip 10 dakika daha beklettikten sonra limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yassı top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin.
- Tepside kabarıp yaklaşık iki katına çıkana kadar beklettikten sonra 190C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Hamurunuz kızarırken çok sertleşmişse temiz bir mutfak havlusunu suyla nemlendirip hamurların üzerine kapatıp tekrar yumuşamasını sağlayın.
- Süt, tereyağı ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp sütü yavaşça ilave ederek pişirin. Vanilyayı ve tereyağını koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Pastanın kekini bıçakla bitim yerini birleşik bırakarak ortadan kesin ve bol krema doldurup servis tabağına dizin.
- Üzerine pudra şekeri eleyip ılık olara kservis yapın.
Not:Alman Pastası mayalı hamur olduğundan aynı gün yapılıp servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.
