1/4 paket yaşmaya veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya
bir çimdir tuz
Kreması için:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağından fazla tozşeker
3 su bardağı süt
bir paket vanilya
Üzerine pudra şekeri
Yapılışı:
Mayayı ılık sütte erittikten sonra tozşekeri ilave edip
kabarması için 4-5 dakika bekletin.
Unu azar azar, yağ ve tuz ile birlikte ilave edip ele
yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve kabarması için 1 saat kadar
bekletin.
Tekrar havasını indirip 10 dakika daha beklettikten sonra
limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yassı top şekli vererek yağlanmış
tepsiye dizin.
Tepside kabarıp yaklaşık iki katına çıkana kadar
beklettikten sonra 190C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurunuz kızarırken çok sertleşmişse temiz bir mutfak
havlusunu suyla nemlendirip hamurların üzerine kapatıp tekrar yumuşamasını
sağlayın.
Süt, tereyağı ve vanilya hariç krema malzemelerini
karıştırıp sütü yavaşça ilave ederek pişirin. Vanilyayı ve tereyağını koyup
karıştırın ve soğumaya bırakın.
Pastanın kekini bıçakla bitim yerini birleşik bırakarak
ortadan kesin ve bol krema doldurup servis tabağına dizin.
Üzerine pudra şekeri eleyip ılık olara kservis yapın.
Not:Alman Pastası mayalı hamur olduğundan aynı gün yapılıp
servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.
