|
| |
Pankek (Pancake)
Amerikalıların vazgeçilmez kahvaltılık tatlarından biri.
Tavada pişirildiği ve kekimsi yapısından dolayı Pancake adını alıyor. Yapımı
kolay, pratik.. Şeker miktarı fazla olmadıpı için peynir vs. ile de
tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- çay kaşığının ucuyla karbonat
- çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 su bardağı süt+2 yemek kaşığı süt
- yarım limon suyu
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- pişirmek için tereyağı
- servis için bal veya pekmez, tereyağı
(orijinal olarak akçaağaç şurubu ile servis edilir. Safı çok pahalı olmakla
birlikte yapayları da Amerika da çok tüketiliyor)
Yapılışı:
- Un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu
birlikte bir kaba eleyip hazır hale getirin.
- Sütün içine limon suyunu sıkıp 1 dakika
bekletin.
- Yumurta, eritilmiş yağ ve sütü birlikte
karışana kadar çırpın. Pişireceğiniz ana kadar kuru ve ıslak malzemeleri
birleştirmeyin.
- Pişirme zamanı (sıcak olarak yendiği için
servise yakın pişirilmelidir.) tahta kaşıkla sütlü karışımı elediğiniz una
ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. (Daha fazla karıştırmayın)
- Kızgın dökme demir veya yapışmaz yüzeyli
tavayı hafif tereyağı ile yağlayıp yaklaşık bir kepçe karışımdan dökün. (Ocak
orta ateşte olmalıdır)
- Üst kısımda kabarcıklar oluşup katılaşmaya
pişmeye başlayınca altıda kızarmış olacaktır. Ters çevirip diğer yüzünüde
pişirin.
| |
|
