BULGURLU KOFTE
Malzemeler:
- 250 gr. kiyma
- 1 orta boy sogan
- Yarim su bardagi ince bulgur
- 1 yumurta
- 2 dilim bayat ekmek
- tuz, karabiber, istege gore kofte baharati veya kimyon
- Yarim demet maydanoz
Yapilisi:
- Sogani ve islatilip sikilmis ekmek dilimlerini robottan gecirin.
- Kiyilmis maydanoz, kiyma, bulgur, yumurta ve baharatlari ekleyip iyice karisana kadar yogurun. Cok kuru olursa biraz su serpebilirisiniz.
- Hamurdan kucuk parcalar koparip top seklinde koftecikler yapin.
- Genisce bir tavada yaklasik yarim bardak siviyagi kizdirin. Kofteleri bir tarafi kizardikca tavayi sallayarak kizartin.
- Kofteler kizardiktan sonra kalan yagi bir havlu pecete ile silip icine 2 kasik tereyagi yada siviyag koyup 2 yemek kasigi domates salcasi, yarim yemek kasigi biber salcasini karistirin. 1-2 dakika cevirdikten sonra 1 subardagina yakin su koyup kofteleride koyun. 10-15 dakika salcanin kofteye gecmesi icin kisik ateste pisirin.
not:
isteseniz kofteleri kizarttiktan sonra kup kup dogranmis, soguk suda bekletilip kurulanmis 2-3 buyuk patateside tavada kizartip hepsini birlikte salcali sos ile pisirebilirsiniz.
