Çikolata Soslu Cheesecake

Malzemeler:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100gr. tereyağ
• 2 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 paket labne peyniri (oda ısısında)
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı un
• Üst sos için:
• 200gr. çikolata
• 4 yemek kaşığı krema
• alternatif üst sos:
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 doluca yemek kaşığı un
• 1buçuk su bardağı süt
• kelepçeli kek kalıbı

Yapılışı:

1. Tercihen büyük hazneli mutfak robotunda bisküvileri un haline getirin.
2. Tereyağını ilave edip tekrar çalıştırın ve yağı bisküviye yedirin.
3. Karışımı kelepçeli kalıba dökerek kaşığın tersiyle eşit şekilde bastırarak düzeltin.
4. Robotu bir peçete ile silerek labne peyniri ve şekeri ilave edip karıştırın.
5. Yumurtaları tek tek kırarak tekrar ancak karışana kadar (daha fazla çırpmayın) makineyi çalıştırın.
6. Vanilya ve elenmiş unu ilave ederek bir iki kere daha çalıştırdıktan sonra karışımı bisküvili tabana dökün.
7. Isıtılmıs 170C dereceli fırında kreması sertleşene kadar pişirin.
8. Fırından alıp soğumaya bırakın.
9. Üst sosu için kremayı bir cezvede düşük ısıda eritip çikolatayı parçalayarak ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
10. Soğumuş cheese cakenizin üzerine yavaşça dökerek yayın ve sertleşmesş şçşn buzdolabına kaldırın.
11. Alternatif olarak şeker ve un ve kakaoyu bir tencerede karıştırıp sütü ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin ve 10. maddeyi uygulayın. 
12. Arzuya göre file fıstık ile süsleyerek servis yapın.