1/3 su bardagi zeytinyagli kuru
domates (cam kavanozlarda satilan) , yagi suzulmus ince cubuk seklinde
dogranmis
3 + 1/4 su bardagi sicak su
tuz
Yapilisi:
Etleri ufak bir tencerede hafif
yagda suyunu salip cekinceye kadar kavurun. Daha sonra ustunu gececek kadar su
koyup iyice yumusayana kadar pisirin. (1 saat kadar)
Dogranmis sogani pilavlik genis
bir tencerede yagla kavurun. Hafif sarardiktan sonra bulguru ilave edip
kavurmaya devam edin.
3-4 dakika kavurduktan sonra kup
dogranmis domatesi ilave edip 1-2 dakika daha karistirin.
En son dogranmis kuru
domatesleri, suyu ile birlikte etleri, tuzu vede etin suyu ile birlikte
toplam 3 + 1/4 su bardagi edecek kadar su ilave edin.
Kisik ateste suyunu cekene kadar
pisirin. Altini kapatip hafifce karistirdiktan sonra demlenmesi icin 5 dakika
kadar daha beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Isterseniz suyunu
ilave ederken pilava ufak konserve nohut ilave edebilirsiniz.
