|
HURMALI CHEESECAKE

Malzemeler:
Alt
taban için:
 |
1 su bardağı makineden
geçirilerek öğütülmüş graham cracker bisküvisi (Türkiye için kepekli bisküvi
veya normal fırında pişen cheesecake tariflerinde kullanılan bisküvi çeşidi
olabilir?) |
 |
1/4 su bardağı toz şeker
|
 |
4 silme yemek kaşığı (60 gr.
kadar) tere yağı veya margarin
|
İçine:
 |
2 paket 240 gr. lik (8 ounce)
cream cheese (oda ısısında) |
 |
1 + 1/4 su bardağı kahverengi
şeker |
 |
3 yumurta (oda ısısında)
|
 |
2 silme yemek kaşığı un
|
 |
1 paket toz vanilya
|
Üstüne:
 |
2 su bardağı çekirdekleri
çıkarılıp doğranmış hurma |
 |
3/4 su bardağı toz şeker
|
 |
3/4 su bardağı su
|
 |
1 su bardağı irice kıyılmış
pekan cevizi veya bulamazsanız ceviz içi
|
Yapılışı:
-
Alt taban
malzemelerini mutfak robotunuzdan geçirip karışmasını sağlayın. Yağlanmış
kelepçeli kek kalıbınıza kaşığın tersi ile eşit düzlükte yayıp bastırarak
düzeltin. İçini yaparken buzdolabında bekletin.
-
Eğer mutfak
robotunuzun haznesi genişse yine ayni robotta veya genişçe bir kasede oda
ısısındaki cream cheese'i krema gibi olana kadar çırpın (10-20 saniye kadar).
-
Kahverengi şekeri
ilave edip yine karıştırın. Ara sıra kenarlarından içeriye doğru sıyırıp
iyice karışmasını sağlayın.
-
Yumurtaları tek
,tek ilave edip yine karıştırın.
-
En son un ve
vanilyayı serpiştirerek ilave edip en son tekrar hafifçe çırpın.
-
Hazırladığınız
kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 325F (160C) dereceli fırında 55 dakika kadar
ortası sertleşmeye yüz tutana kadar pişirin.
-
Kalıpta
soğuduktan sonra kenarlarından bıçakla geçirip kelepçeyi çıkarabilirsiniz. Alt
tabanını çıkarmayın)
-
Ceviz hariç üst
malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Koyulaşıp suyunu çekene kadar pişirin.
En son cevizi ekleyip ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra düzgün şekilde
cheesecake'inizin üstüne yayın. Dolapta iyice soğuduktan sonra kekiniz servise
hazırdır.
|