IC PILAV
Malzemeler:
 |
2 su bardagi kaliteli pirinc |
|
250 gr. kucuk kusbasi et |
|
1 kucuk boy sogan (kucuk dogranmis) |
|
2 orta boy havuc (soyulup rendenin en ince yerinden rendelenmis) |
|
3 yemek kasigi kati veya siviyag (damak zevkinize gore artirabilirsiniz) |
|
1 yemek kasigi kus uzumu |
|
1 yemek kasigi cam fistigi |
|
yarim demet dereotu |
|
tuz, karabiber |
|
yeterince kaynamis su |
Yapilisi:
-
Kusbasi eti ufak bir tencerede az bir yag ile suyunu salip cekene kadar kavurun. Ustune gececek kadar su ilavesi ile iyice yumusayana kadar pisirin.(60- 70 dakika kadar)
-
Pirinci ilik suda en az 2-3 defa suyu tamamen duru olana kadar yikayip suyunu suzun. (Isterseniz yarim saat kadar iliktan sicakca tuzlu suda pirincinizi bekletip sonra yikayarak suzebilirsiniz)
-
Genisce ve yayvan pilav tencerenize yagi koyun. Ufak dogranmis sogani sararana kadar kavurun. Ince rendelenmis havucu, fistiklari ilave edip kavurmaya devam edin.
-
Bir iki dakika sonra pirinci ilave edin. Bir kac dakika daha kavurduktan sonra pismis etleri icinde varsa suyu ile birlikte pilava dokun. Ardindan etin suyuna gore 3 bucuk su bardagina yakin tamamlayacak sekilde kaynar sudan ilave edin. Tuzunu ve biraz karabiber ekledikten sonra altini iyice kisip suyunu cekene kadar pisirin.
-
Pistikten sonra tencerenin kapagina kagit mutfak havlularindan yerlestirip tekrar kapagini kapatarak demlenmeye birakin. 5-10 dakika sonra kiyilmis dereotunu ilave edip hafifce karistirdiktan sonra pilaviniz hazirdir.
Not: Servis onerisi olarak herhangi bir ana yemegin veya zeytinyaglinin yaninda ozellikle komposto ile sunmanizi tavsiye ederiz. Eger daha once yemediyseniz Cilek kompostosu'nuda deneyebilirsiniz.
