1 paket krem şanti (üzerindeki
tarife göre hazırlanıp soğutulmuş)
Çilek, arzuya göre süs şekerler
Yapılışı:
Önce kremayı hazırlayın. Bunun için orta
büyüklükte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile
yada çatalla hafifçe çırpın.
Un ve nişastayı
da ilave edin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın.
Altını açıp orta
ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
Kaynamaya
başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre
limon kabuğu rendesini ilave edip soğumaya bırakın.
Ilındıktan sonra labne
peynirinide ilave edip karıştırın.
Keki hazırlamak için oda ısısındaki
yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
Unu, vanilya ve kabartma tozunu birlikte
eleyip düşük hızda karıştırın.
Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra
yağlanıp unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 170C dereceli fırında kabarıp
kızarana kadar pişirin.
Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarın. Önce
katlarını oluşturmak için ortadan enlemesine Üçe kesin.
Kubbeyi oluşturmak için kullanacağımız
tercihen tabanı yuvarlak kubbe gibi genişçe bir kaseyi hafifçe yağlayıp
yanalrdan sarkacak şekülde streç ile kaplayın.
İlk kek parçasını kasenin şeklini vererek
tabana yerleştirin.
İkinci kek parçasını yanlardan düzgünce
keserek (1. resim) bir halka oluşturun. Halkayı ilk katın kenarına
yerleştirin. (resim 2)
Kekleri şekerli veya reçelli süt ile
hafifçe ıslatın. Kremanın ve meyvelerin yarısını koyup üstünü düzleyin. Küçük
kalan kek parçasını üstüne kapatıp ilk katı oluşturun.
Kalan kremayı ve meyveleri katın üstüne
koyup son kek parçası ile kapatın. Sarkan streç ile üstünü kapatıp hafif
sıkıştırarak yerleşmesini sağlayın. Buzdolabında 4 saat tercihen ertesi güne
kadar bekletin.
Dolaptan alıp servis yapacağınız tabağa
streçini açıp ters çevirin. Kremşantiyi tarife göre hazırlayıp üstünü
kaplayın.
İstediğiniz şekilde süsleyip servise hazır
hale getirin.
