|
Kubbe / Kümbet Pasta

Malzemeler:
 |
4 yumurta |
 |
1 su bardağı tozşeker |
 |
1+1/2 su bardağı un |
 |
1 paket vanilya |
 |
1 paket kabartma tozu |
 |
1 yemek kaşığı sıvıyağ |
İç kreması:
 | 1 yumurtanın sarısı |
 | 7 yemek kaşığı şeker
|
 | 2 yemek kaşığı un
|
 | 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
|
 | 2 su bardağı süt
|
 | bir paket vanilya |
 | 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
|
 | 1 paket labne peyniri |
 | Çilek, muz |
Üstüne:
 | 1 paket krem şanti (üzerindeki
tarife göre hazırlanıp soğutulmuş) |
 | Çilek, arzuya göre süs şekerler |

Yapılışı:
- Önce kremayı hazırlayın. Bunun için orta
büyüklükte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile
yada çatalla hafifçe çırpın.
-
Un ve nişastayı
da ilave edin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın.
-
Altını açıp orta
ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
-
Kaynamaya
başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre
limon kabuğu rendesini ilave edip soğumaya bırakın.
-
Ilındıktan sonra labne
peynirinide ilave edip karıştırın.
- Keki hazırlamak için oda ısısındaki
yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
- Unu, vanilya ve kabartma tozunu birlikte
eleyip düşük hızda karıştırın.
- Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra
yağlanıp unlanmış yuvarlak kek kalıbına döküp 170C dereceli fırında kabarıp
kızarana kadar pişirin.
- Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkarın. Önce
katlarını oluşturmak için ortadan enlemesine Üçe kesin.
- Kubbeyi oluşturmak için kullanacağımız
tercihen tabanı yuvarlak kubbe gibi genişçe bir kaseyi hafifçe yağlayıp
yanalrdan sarkacak şekülde streç ile kaplayın.
- İlk kek parçasını kasenin şeklini vererek
tabana yerleştirin.
- İkinci kek parçasını yanlardan düzgünce
keserek (1. resim) bir halka oluşturun. Halkayı ilk katın kenarına
yerleştirin. (resim 2)
- Kekleri şekerli veya reçelli süt ile
hafifçe ıslatın. Kremanın ve meyvelerin yarısını koyup üstünü düzleyin. Küçük
kalan kek parçasını üstüne kapatıp ilk katı oluşturun.
- Kalan kremayı ve meyveleri katın üstüne
koyup son kek parçası ile kapatın. Sarkan streç ile üstünü kapatıp hafif
sıkıştırarak yerleşmesini sağlayın. Buzdolabında 4 saat tercihen ertesi güne
kadar bekletin.
- Dolaptan alıp servis yapacağınız tabağa
streçini açıp ters çevirin. Kremşantiyi tarife göre hazırlayıp üstünü
kaplayın.
- İstediğiniz şekilde süsleyip servise hazır
hale getirin.
|