SULTAN PİLAVI
Malzemeler:
 | 2 su bardağı pirinç |
| 100gr. tereyağı |
| 3 kaşık sıvıyağ |
| 100gr. kuru kayısı |
| 100gr. kuru üzüm |
| 100gr. dolmalık fıstık, ceviz içi, badem |
| Tuz, karabiber, tarçın |
Yapılışı:
1. Pirinç suda bekletilir. Bir tencerede yağ, 2 bardak su ve tuz kaynatılır.
2. Pirinçler ilave edilir, ağzı kapatılıp suyunu çekmesi beklenir. Ocaktan
alınıp demlendirilir.
3. Ayrı bir tavaya sıvıyağ konur, dolmalık fıstıklar kavrulur. Sırasıyla içine
ceviz, üzüm, kayısı atılıp kavrulur. Kavrulan malzemeler çukur bir servis
tabağına alınır.
4. Karabiber, tarçın serpilip karıştırılan pilav kasenin üzerine boşaltılır.
5. Ters çevrilerek garnitürle servis yapılır.
