Tavuklu Havuçlu Pilav
Malzemeler:
 |
3 yemek kasigi zeytinyagi veya misirozu yagi |
|
1 yemek kasigi tereyagi |
|
2 adet havuc |
|
250gr. pismis ve parcalara ayrilmis tavuk eti |
|
2 su bardagi iyi cins pirinç |
|
1 çay kasigi zerdeçal (istege gore, sari renk vermek icin) |
|
1 adet defne yapragi (arzuya gore) |
|
tuz, karabiber |
|
3+1/4 su bardagi sicak su |
Yapilisi:
-
Pirinci bir kabin icine alip 1 yemek kasigi kadar bir tuz ilave edin. Ustunu ortecek kadar kaynar su ilave edip en az yarim saat veya daha fazla bekletip sismesini saglayin.
-
Ocaginizda yeterince suyu isitmaya alip sicak suyunuzu hazir hale getirin.
-
Havuclari minik kupler halinde dograyin.
-
Yagi kizdirip havuclari biraz kizartin. Icine kaynamis suyu dikkatlica yavas yavas ilave edin.
-
Tuz, karabiber, arzuya gore cay kasigi kadar zerdeçal ilave edip karistirin.
-
Suda beklemis pirinci en az uc defa, suyu durulasana kadar yikayip suzun. Kaynayan suyun icine ilave edin.
-
Didiklenmis tavuklari pirincin uzerine yayin. Kullaniyorsaniz koku vermesi icin defne yapragini koyup kapagini kapatin.
-
Dusuk isida suyunu cekene kadar pisirip 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra pilaviniz servise hazirdir.
