Tiramisu
Ünlü bir italyan tatlısı olan tiramisu genellikle kedi dili bisküvilerinin
ıslatılması ile yapıldığı gibi pandispanya keki ilede yapılabilmektedir.
Malzemeler:
Keki için:
 | 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un (yaklaşık 3 orta boy kahve fincanı) |
| 3/4 su bardağı tozşeker |
| 3 yumurta (tercihen oda ısısında) |
| 1 paket kabartma tozu |
| yarım paket vanilya |
| 1 yemek kaşığı sıvıyağ |
Krema için:
| 3 su bardağı süt |
| 2 yumurta |
| 7 yemek kaşığı tozşeker |
| 2 tepeleme yemek kaşığı un |
| 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta |
| 2 yemek kaşığı margarin (arzuya göre) |
| 1 paket labne peyniri |
| yarım paket vanilya |
Keki ıslatmak için:
| 1 su bardağı koyu süzme kahve (kahve makinesinde yapılmış) / veya 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş 2 yemek kaşığı granül kahve |
| 2 yemek kaşığı tozşeker |
Yapılışı:
- Krema için yumurtaları ve şekeri tencerede karıştırın. Unu, sonrada sütü ilave edip muhallebi gibi pişirin.
- Altını kapatıp vanilyayı ve margarini ilave edin. Ilınınca labne peynirini ilave edip karışana kadar çırpın.
- Kek için yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar mikserde yüksek hızda çırpın.
- Üstüne un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip düşük hızda karışana kadar çırpın.
- Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış dikdörtgen cam kalıba döküp üstünü düzleyin.
- 170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
- Hafif ılınınca kalıptan çıkarıp diktörtgeni boydan ikiye kesip iki adet ince uzun dikdörtgen elde edin.
- Kekin ilk parçasını servis tabağına alıp kahvenin yarısı ile hertarafını ıslatın.
- Kremanın yarıya yakınını kekin üstüne sürüp ikinci parçayı kapatın.
- Kalan krema ile kekin her tarafını kapatacak şekilde kaplayın. Üstüne kakao eleyip soğuk servis yapın.
