Ayva Reçeli
Malzemeler:
 | 1 kilo kokulu ayva |
| 1 kilo tozşeker (5 su bardağı) |
| 2 su bardağı su |
| yarım limon suyu |
Yapılışı:
- Ayvanın kararmaması için içi su dolu bir kabı hazır bekletin.
- Ayvaların kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarıp başka bir kasede toplayın.
- Dilimlenmiş ayvaları tahtada çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
- Ayvaları suda 5 dakika kadar haşlayıp kevgirle sularından süzerek alın.
- Suya şekeri ve temiz bir tulbent parçasına konup bağlanmış ayva çekirdeklerini katıp koyulaşana kadar kaynatın.
- Önceden haşladığınız ayvaları koyup iyice rengini verip koyulaşana kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Kıvamını anlamak için tezgahın üzerine hafif ılık bir damla reçel damlatın. Dağılmadan top gibi duruyorsa olmuş demektir.
- Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun.
