Portakalların kabuklarını beyaz kısmına gelmeden rendenin
kalın yerinden rendeleyin.
Kabukları üstünü kaplayacak kadar suda kaynatıp suyunu
değiştirerek birkaç kez kaynatın.
Portakalların beyaz kabuklarını soyup dilimlere ayırın.
Zarlarını bıçakla veya elinizle ayırabildiğiniz kadar ayırın.
Şekeri vu suyu geniş bir tencerede koyu bir şurup olana
kadar kaynatın.
Parçalara ayırdığınız portakallarıda ilave edip kıvamlı bir
hal alıncaya kadar orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Reçelden bir damla tabağa damlattığınızda dağılmadan
duruyorsa reçelinizin kıvamı olmuş demektir. Limon suyunu ilave edip bir taşım
daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Soğuduktan sonra kavanoza doldurun.
Not: Portakalların zarları piştiğinde setleşip ağıza hoş
gelmediğinden dolayı biz ayıklamayı tercih ediyoruz. Eğer isterseniz ayıklamadan
parçalara ayırarakta reçeli yapabilirsiniz
