Balkabağı Çorbası
Balkabağı püresi kremalı ve bol karabiberli haliyle çorbaya farklı ve güzel bir lezzet katıyor. Yeni tadları sevenler için denemeye değer..

Malzemeler:

• 2 dilim balkabağı (kabuğuyla yaklaşık 1 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısırözü yağı
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya kaynamış sıcak su+ yeterince sıcak su
• 1 su bardağı süt veya 1/2 su bardağı krema
• tuz, bol karabiber

Yapılışı:

1. Balkabağını soyup ufak küplere doğrayın. (Daha sonra mutfak robotunda çekeceğimiz için şekli önemli değil)
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavurun. Sarımsaklarıda doğrayıp biraz yağda çevirdikten sonra kabakları ilave edin.
3. 1-2 dakika sonra tavuk suyunu veya suyu ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbayı mutfak robotuna aktarıp püre yapın. Robot çalışırken üst taraftan 1 yemek kaşığı unu ilave edip robotta iyice karışmasını sağlayın.
5. Püre haline gelmiş çorbayı tekrar tencereye aktarıp 1 su bardağı süt ve istediğiniz koyuluğa gelecek kadar kaynamış su ilave ederek bir taşım daha kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
6. Tuz ve bol karabiber ekledikten sonra servis yapın.