Yoğurt ve Salça Soslu Brokoli Salatası
Malzemeler:
 | 1 adet brokoli |
| yarım su bardağı kadar su |
| 1 su bardağı yoğurt |
| 2 diş sarımsak |
| tuz, karabiber, isteğe göre kırmızı pulbiber |
| 5 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası |
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayıp çiçeklerini çok küçük olmayacak şekilde ayırın ve saplarından bir kısmını bırakıp geri kalan sert kısımlarını atın.
- Yayvan bir tencerede, yarım su bardağı kadar suda (tencerenin dibini kaplayacak kadar) brokolileri kaynadıktan sonra kısık ateşte sap kısımları ancak yumuşayana kadar pişirin. Daha fazla pişmemesine özen gösterin yoksa brokolileriniz dağılır.
- Geniş bir servis tabağın alıp soğumaya bırakın.
- Salçayı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurup biraz su ilavesiyle akıcı bir kıvama getirin.
- Kullanıyorsanız sarımsakları ince doğrayıp yoğurtla karıştırın.
- Brokolilere kalan zeytinyağını ve tuz döküp harmanlayın.
- Üzerine yoğurdu ve salçayı gezdirip (isterseniz kara ve kırmızıbiber serpiştirip) servis yapın.
