Erişteli Mercimek Çorbası
Malzemeler:
 | 1 su bardagi yesil mercimek |
| 1 orta boy sogan |
| 2 yemek kasigi domates salcasi |
| 1/2 yemek kasigi biber salcasi(arzuya gore) |
| 1/2 su bardagi kadar hazir eriste |
| tuz, karabiber |
| maydanoz |
| 5-6 bardak su |
Yapilisi:
- Mercimegi yikayip suyunu suzun. Ustunu ortecek kadar su ilave edip yumusayana kadar kisik ateste pisirin.
- Corba tenceresinde yemeklik dogradiginiz sogani kavurun. icine salcayi ilave edip tekrar kavurun.
- 4 bardak kadar sicak su ilave edip kaynadiginda eristenizi atin.
- Eristeler pismeye yakin duru sudan gecirip suzdugunuz pismis mercimegi ilave edip birlikte birkac dakika daha hafif ateste pisirin.
- Tuz, karabiber, kiyilmis maydanozunu ialve edip altini kapatin. Corbaniz hazirdir.
