|
| |
Şiş Köfte
 Malzemeler:
- Tercihen geniş tahta şiş çubukları
- 500gr. orta yağlı kıyma
- 1 adet iri soğan
- 4-5 dilim ekmek
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- arzuya göre ufak boy domates, sıvrı veya çarliston biberi
Yapılışı:
- Fırında yanmamaları için tahta çubukları suyun içinde
bekletin.
- Soğanı mutfak robotunda ince doğrayın.
- Bayat ise ıslatılıp sıkılmış ekmek dilimlerini ilave edip
birlikte robotta çekin.
- Kıymayı, tuz ve karabiber ilave edip mutfak robotunu kesik
kesik çalıştırarak karıştırın.
- Robottan alıp biraz daha elinizde yoğurduktan sonra
mümkünse 1-8 saat arası köfteyi bekletin.
- Elinizi kaseye hazırladığınız bir miktan su ile hafif
ıslatıp bir parça köfte hamuru alın.
- Şişin üstünde sıkarak şekillendirin.
- Hepsini bu şekilde şekillendirip altından hava geçecek
şekilde orta boy cam bir fırın tepsisine sıralayın. (Şişlerin bir ucu tepsiden
sarkacaktır.)
- Domatesleri 3-4e bölüp şişlere takın ve aynı şekilde
yerleştirin.
- Fırının ızgara bölümünde 200C dereceli fırında kızarana
kadar pişirin.
- Kızarınca hepsini ters çevirip diğer taraflarıda
pişirdikten sonra sıcak olarak pide veya pilav eşliğinde servis yapın.
| |
|
