Kereviz Salatası
Tarif sayesinde çiğ olarak tüketilen besin deposu kerevizin vitamin kaybını sıfıra indirmiş oluyorsunuz. Ayrıca tad ve görünüm benzerliğinden dolayı bu tarife "Yalancı Çerkez Tavuğu" da denmektedir.

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz

• yaklaşık 1 buçuk su bardağı yoğurt (kağıt mutfak havlusu konmuş süzgeçte yarım saat kadar bekletilip süzülmüş)

• arzuya göre 3-4 çorba kaşığı mayonez

• 2 diş dövülmüş sarımsak

• yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

• tuz

• süslemek için maydanoz, pulbiber

Yapılışı:

1. Süzülmüş yoğurdu karıştırma kabına alın.

2. Kerevizleri yıkayıp kalınca beyaz yerine gelene kadar soyun.

3. Kararmaması için hemen rendenin kalın yerinden kerevizi yoğurdun üzerine rendeleyin. Arada bir yoğurtla karıştırarak havayla temas edip kararmasını engelleyerek rendeleme işlemini bitirin.

4. Gerekirse biraz daha yoğurt ilave ederek kıvamını çok katı olmayacak şekilde ayarlayın.

5. Cevizleri, sarımsağı ve tuzunu ilave edip karıştırarak servis tabağı aktarıp üzerini süsleyerek servis yapın.