Kozlenmis Patlican Salata
Malzemeler:
 | 4 adet orta boy patlican |
| 2-3 adet kirmizi salcalik biber |
| 2 dis sarimsak |
| bir tutam maydanoz |
| sirke, zeytinyagi |
| tuz |
Yapilisi:
- Patlicanlari yikayip bir kac yerinden bicakla delin.
- Kirmizi biberleride yikayip saplarini ve iclerindeki cekirdekleri alin.
- Firininizin varsa izgara bolumunde veya yuksek isida her iki tarafini cevirerek yumusayincaya kadar kozleyin. (Biberlerin ust kabuklarinin yanmasi onemli degil)
- Ilininca patlicani sapindan tutarak kabuklarini soyup ic kismini alin. Kup seklinde dograyin.
- Biberlerinde kabuklarini soyup kup kup dograyin.
- Sarimsaklari ince dograyin, maydanozu kiyin.
- Hepsini karistirip sirke, yag ve tuzunu ekleyin, servis tabagina alin.
