Soğan Çorbası
Lezzeti içinde soğan olduğunu farkettirmeyecek kadar hoş, kremalı çorba tadında
bir tarif. Yanında kızartılmış küp ekmeklerle servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
 | 4-5 adet orta boy soğan |
| 1 yemek kaşığı tereyağı |
| 1 yemek kaşığı sıvıyağ |
| 2 yemek kaşığı un |
| 1 adet orta boy havuç |
| 4-6 su bardağı sıcak su |
| tuz, karabiber |
| üstüne: |
| 1 yemek kaşığı tereyağ |
| 1 çay kaşığı kekik veya nane |
| toz kırmızı biber |
Yapılışı:
- Sıvı ve tereyağı bir tencereye alıp unla birlikte unun kokusu gidene kadar kavurun.
- Soğanları halka halka doğrayıp ilave ederek bşr miktar daha kavurmaya devam edin.
- Kaynamış yaklaşık 2-3 bardak suyu, rendelenmiş havucu ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişmesine yakın tuzunu ve karabiberini ilave edin.
- Pişen çorbayı varsa el blendırı ile veya robotunuzda çekin ve tekrar tencereye aktarın.
- Servise yakın üst malzemeleri ufak bir tavada kızdırıp ister tencereye ister çorbayı koyduktan sonra kaselerin üstüne paylaştırıp servis yapın.
