Yayla Çorbası
Malzemeler:
 | yarım su bardağından az pirinç |
| 2 su bardağı tavuk suyu |
| 1 adet yumurta |
| 1 su bardağı yoğurt |
| 1 yemek kaşığı un |
| 1 tatlı kaşığı tuz |
| 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane |
| 2 yemek kaşığı sıvıyağ |
| 1 çay kaşığı toz kırmızı biber |
| yeterince kaynamış sıcak su |
Yapılışı:
- Pirinci tavuk suyu ve bir bardak kadar su ile ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Yoğurt, yumurta ve unu orta boy bir kasede karıştırıp kaynayan tavuk suyundan kaşık kaşık alarak yoğurtlu karışıma karıştırarak ilave edin ve karışımı ılıtın.
- İnce ince akıtarak çorbaya bir yandan karıştırarak ilave edin.
- Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
- Çok koyu olmayacak arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar kaynamış su ilave edip 1 dakika kadar daha kaynattıkta nsonra tuzunu ilave edip altını kapatın.
- Ufak bir tavada yağda nane ve toz kırmızı biberi hafif yakıp çorbaya ilave ettikten sonra servis yapın.