Ayva Tatlısı
Malzemeler:
 | 4-5 adet ayva |
| 3 elma |
| 2buçuk 3 su bardağı kadar tozşeker |
| 4-5 adet karanfil |
| 2 su bardağı kadar su |
| 1 adet kızamık şekeri |
Yapılışı:
- Ayvalar soyularak eninden ortadan ikiye bölünür, çekirdekleri ayıklanarak kullanılmak üzere bir tabakta biriktirilir.
- Ortaları biraz oyularak kararmaması için, içi su dolu kaba koyup bekletilir.
- Elmalar soyulup rendelenir.
- Bir bardak kaynar suda kızamık şekeri eritilir.
- Ayvalar düz yayvan bir tencereye dizilir. Üzerlerine elma rendesinden doldurulur.
- 3 su bardağı kadar tozşeker ayvaların üzerine serpiştirilir.
- Ayrılmış ayva çekirdekleri, kızamık şekerli su ve 1 su bardağı suda serpiştirilerek tencereye ilave edilir ve kapağı kapatılarak orta hararetli ocakta ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Arada tencere eğilerek şerbetin ayvaların üzerine geçmesi sağlanır.
- Ayvalar yumuşadıktan sonra hararetli ateşte şerbet suyunu buharlaştırıp biraz koyulaşana kadar ocakta tutulur.
- Ocaktan alınıp soğuyunca servis tabağına aktarılıp bir parça kaymak ile servis edilir.
