Ayva Tatlısı

Malzemeler:

bullet4-5 adet ayva
bullet3 elma
bullet2buçuk 3 su bardağı kadar tozşeker
bullet4-5 adet karanfil
bullet2 su bardağı kadar su
bullet1 adet kızamık şekeri

Yapılışı:

  1. Ayvalar soyularak eninden ortadan ikiye bölünür, çekirdekleri ayıklanarak kullanılmak üzere bir tabakta biriktirilir.
  2. Ortaları biraz oyularak kararmaması için, içi su dolu kaba koyup bekletilir.
  3. Elmalar soyulup rendelenir.
  4. Bir bardak kaynar suda kızamık şekeri eritilir.
  5. Ayvalar düz yayvan bir tencereye dizilir. Üzerlerine elma rendesinden doldurulur.
  6. 3 su bardağı kadar tozşeker ayvaların üzerine serpiştirilir.
  7. Ayrılmış ayva çekirdekleri, kızamık şekerli su ve 1 su bardağı suda serpiştirilerek tencereye ilave edilir ve kapağı kapatılarak orta hararetli ocakta ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. Arada tencere eğilerek şerbetin ayvaların üzerine geçmesi sağlanır.
  8. Ayvalar yumuşadıktan sonra hararetli ateşte şerbet suyunu buharlaştırıp biraz koyulaşana kadar ocakta tutulur.
  9. Ocaktan alınıp soğuyunca servis tabağına aktarılıp bir parça kaymak ile servis edilir.

  

geri anasayfa yukari ileri
kekevi©2007 Her hakki saklidir.
info@kekevi.com