Sütü şekerle birlikte şeker eriyene kadar
ısıtıp kaynatmadan altını kapatın.
Güllaçları tek tek tepsiye alıp kepçe ile
ıslatarak yumuşatın.
Güllaç yapraklarının yarısına geldiğinizde
fındık veya fıstığı serpiştirin. (Eğer güllacınız hemen tüketilmeyecekse
kullanacağınız fındık veya cevizi servis öncesi üstlerine serpiştirmeniz
önerilir. Özellikle ceviz sütle karıştığında rengini verip güllacınızın
rengini karartacaktır.)
Diğer katlarıda sütle tek tek ıslatarak
eklemeye devam edin.
Üzerlerini yine fındık ve nar taneleriyle
süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.
* Daha az kişi için güllaç yapmak isterseniz
ölçülerin yarısını veya üçte birini kullanabilirsiniz. Güllaç yapraklarını sayıp
ölçüye göre bölebilirsiniz. ** Güllacın ölçülerini üçte bire
indirerek dikdörtgen cam tepside yapabilirsiniz. Bunun için yaprakları yarıdan
bölüp düz kısımlarını sağlı sollu cam tepsiye yerleştirerek aynı işlemi
uygulayabilirsiniz.
