Güllaç

Malzemeler:

• 500gr. güllaç
• 3 litre süt (16 su bardağı)
• 6 su bardağı tozşeker
• 1buçuk-2 su bardağı kadar çekilmiş fındık, fıstık veya ceviz
• arzuya göre süslemek için nar taneleri
• önerilen tepsi büyüklüğü 42 cm.lik yuvarlak tepsidir.*

Yapılışı:

1. Sütü şekerle birlikte şeker eriyene kadar ısıtıp kaynatmadan altını kapatın.
2. Güllaçları tek tek tepsiye alıp kepçe ile ıslatarak yumuşatın.
3. Güllaç yapraklarının yarısına geldiğinizde fındık veya fıstığı serpiştirin. (Eğer güllacınız hemen tüketilmeyecekse kullanacağınız fındık veya cevizi servis öncesi üstlerine serpiştirmeniz önerilir. Özellikle ceviz sütle karıştığında rengini verip güllacınızın rengini karartacaktır.)
4. Diğer katlarıda sütle tek tek ıslatarak eklemeye devam edin.
5. Üzerlerini yine fındık ve nar taneleriyle süsleyip soğuduktan sonra servis yapın.

* Daha az kişi için güllaç yapmak isterseniz ölçülerin yarısını veya üçte birini kullanabilirsiniz. Güllaç yapraklarını sayıp ölçüye göre bölebilirsiniz.
** Güllacın ölçülerini üçte bire indirerek dikdörtgen cam tepside yapabilirsiniz. Bunun için yaprakları yarıdan bölüp düz kısımlarını sağlı sollu cam tepsiye yerleştirerek aynı işlemi uygulayabilirsiniz.