KADAYIF DOLMASI
Malzemeler
 | - 1 paket (500gr) kadayıf |
| - 250 gr tereyağı (2 çubuk/ ben 200gr kadar kullandım) |
| - 1
bucuk-2 bardak kadar iri çekilmiş ceviz içi |
Şerbeti için
| - 3 bucuk su bardağı seker |
| - 3 su bardağı su |
| - yarım limonun suyu |
Yapılışı:
- - Önce şerbeti hazırlayın. Su ve sekeri kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ilave edin. Biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın. Hatta ılındıktan sonra buzdolabına koyup iyice soğutun.
- - Tereyağını eritip soğutun. Sıcak olursa kadayıfları yumuşatır.
- - Geniş bir tepside kadayıfı kopartmadan lif lif ayırın.
- - Eriyip soğumuş tereyağını üzerine gezdirip harmanlayarak yağı kadayıfa yedirin.
- - Tepsinizi yağlayın. Kadayıftan elinizi dolduracak kadar (ya da arzunuza göre daha küçük) parçalar alıp düzgünce yerleştirin.
- - İçine bir tutam ceviz içi koyup yaprak sarar gibi sıkıca yuvarlayıp sarın.
- - En son sarılmış tarafını aşağıya getirerek tepsiye aralık vermeden yan yana dizin.
- - Önceden işitilmiş 350F dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- - Çıkarıp soğumaya bırakın. Tepsiye elinizi değdirebilecek sıcaklığa gelsin. Sonra dolapta iyice soğumuş olan şerbeti her tarafına gezdirin. Ustu açık olarak çekmesi için bir müddet dinlenmeye bırakıp servise hazır hale getirin.
