Kalburabastı
Malzemeler:
 | 2 su bardağı un |
| 1/2 su bardağından soda |
| 1 çay bardağından biraz fazla mısırözü yağı |
| 3-4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviziçi |
| kalbur veya rende |
| Şerbeti için: |
| 1 su bardağı+2 yemek kaşığı tozşeker |
| 1+1/3 su bardağı su |
| 2 tatlı kaşığı limon suyu |
Yapılışı:
- Şekeri ve suyu 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu sıkın.
- Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Unu bir kaba eleyin. Sodayı ve sıvıyağı ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın. Gerekirse daha fazla un ilave edebilirsiniz.
- Biraz yoğurduktan sonra cevizden büyük parçalara ayırın.
- Kevgir veya rendenin kalın yerinde, üzerinde bastırarak hamuru açın ve içine biraz ceviziçi koyun.
- Tekrar rulo sararak kapatın ve kalbur izlerine zarar vermeden birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye alın.
- Bütün hamurları bitirdikten sonra ısıtılmış 180C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Soğuk şerbeti döküp tepsiyi başka bir tepsiyle kapatıp çektirdikten sonra servis yapın.
