KARAMELLI ETIMEK TATLISI
Malzemeler:
 | 2tepeleme yemek kasigi un |
| 1 tepeleme yemek kasigi nisasta (bugday veya misir) |
| 4-5 yemek kasigi tozseker |
| 3 + 1/2 su bardagi sut |
| 100gr. margarin veya tereyagi |
| 1 yumurta, 2 parca damla sakizi (veya 1 paket vanilya) |
| 1 paket kizarmis ekmek dilimleri (ulker, etimek vs.) |
| Serbet icin: |
| 1+1/2 su bardagi tozseker |
| 2+1/2 su bardagi su |
Yapilisi:
- Ufak bir tencereye tozsekeri koyup ocagin altini kisiktan hafif yuksek derecede acin.
- Tahta bir kasikla arada karistirarak sekerin eriyip karamel haline gelmesini saglayin. Sekerin cok koyulasip yanmamasina dikkat edin.
- Sekerinizin yarisindan fazlasi eriyip karamel haline geldikten sonra dikkatlice once bir bardak suyu sekere dokun.
- Seker sertlesip fokurdayacaktir. Buharin sizi yakmamasina dikkat edin. Biraz eriyince kalan suyuda ilave edip kisik ateste buun seker eriyene kadar arada karistirarak serbetinizi hazirlayin.
- Buyuk dikdortgen cam kalibiniza etimekleri dizin. Uzerine serbeti kepce ile dokerek yedirin. Artan etimekleri isterseniz serbete batirip yumussattiktan sonra ortadan ikiye bolerek kalibin yanlarina sikistirabilirsiniz.
- Kremayi yapmak icin damla sakizini kullaniyorsaniz sekerin az bir kismiyla havanda dovup kirin.
- Yumurta, damla sakizi ve sekeri ayri bir tencerede cirpma teli ile cirpin.
- Un ve nisastayi ekleyip tekrar karistirin.
- Azar azar unu ilave edip katilasip goz goz olana kadar karistirarak pisirin.
- Altini kapatip yagi ilave edin.
- 1-2 dakika kadar cirpma teli ile hizlica karistirin. (Daha cok uzamasini isterseniz mikserle 5-8 dakika arasi cirpabilirsiniz.
- Serbetini cekmis kizarmis ekmeklerin ustune kremayi dokup ustunu duzeltin. Hindistan cevizi serpip buzdolabinda sogumaya birakin.
