Karamelli Puding

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı nişasta
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker (2 yemek kaşığı ayırın)
• yarım su bardağından az su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı iri kıyılmış kavrulmuş fındık

Yapılışı:

1. Bir büyük boy kasede yumurta, nişasta, şekeri karıştırıp sütü ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırıp bırakın.
2. Dibi kuru bir tencerede ayırdığınız şekeri karıştırarak orata ateşte eritin. Suyu dikkatlice ilave edip (çıkan buhar elinizi yakabilir, yandan koymaya çalışın) tekrar eriyinceye akdar karıştırın.
3. Yumurtalı sütlü karışımı tel çırpma aleti ile karıştırarak ilave edin ve orta ısılı ateşte koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirmeye devam edin.
4. Muhallebiyi kaselere boşaltıp buzdolabında soğutun.
5. İri kıyılmış fındıkla süsleyerek servis yapın.