Kayısı Dolması
Malzemeler:
 | 250 gr. kuru kayısı |
| 1 su bardağı seker |
| 1+3/4 su bardağı su |
| 1/2 su bardağı kadar (yaklaşık) kaymak |
| 1/2 su bardağı soyulmuş badem veya iri parçalar halinde ceviz |
| Üzerine serpmek için kıyılmış Antep fıstığı |
Yapılısı:
- Kuru kayısıları aksamdan ıslatın.
- Ertesi gün su ve sekeri kaynatın.
- Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra kayısıları sularından süzüp şerbetin içine atin. 15 dakika kadar daha birlikte kaynatmaya devam edin.
- Soğuduktan sonra kayısıları tek tek şerbetlerinden hafifçe süzüp içini acın. İçine yarım tatlı kaşığı kadar kaymak ve badem veya ceviz parçası yerleştirip servis tabağına dizin.
- Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra dolapta iyice soğuması için bekletin.
- Servisten önce süzdüğünüz şerbetten üzerlerine bir miktar gezdirip Antep fıstığı serpiştirip servis yapın.
