Bademli Kayısı Reçeli
Malzemeler:
 | 1+1/2 kilo şekerpare kayısı |
| 7 su bardağı tozşeker (1 buçuk kilo), su bardağı 250gr.lık |
| 2 su bardağına yakın su |
| yarım limonun suyu |
Yapılışı:
-
Kayısıları
yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Bunu yaparken ister ikiye bölebilir veya
dikkatlice ayırmadan çekirdeğini çıkarıp bütün halde bırakabilirsiniz. - Kayısı çekirdeklerini çekiçle tahta üzerinde kırarak iç bademlerini ayırın.
- Ufak bir tencerede su kaynatıp 10 dakika kadar çıkan bademleri kaynatın. Soğuk suya alıp kabuklarını soyun.
- Kayısı reçeli kaynarken çok köpürüp taşma tehlikesi olabileceğinden tercihen büyük bir tencereye şekeri ve suyu ilave edip arada hafif karıştırarak kaynatın.
- Yaklaşık 10 dakika kadar sonra hazırladığınız kayısıları ve bademleri ilave edip orta harlı ateşte kaynatmaya devam edin.
- Oluşan köpükleri kevgirle alarak tabağa damlattığınızda damla dağılmadan kalana kadar kaynatın.
- En son yarım limonun suyunu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın ve kuru kavanozlara aktarıp ters çevirerek soğumaya bırakın.