Pepeçura

Malzemeler:

• 1/2 kilo siyah kokulu üzüm
• 3 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

1. Üzümü yıkayıp saplarından ayıklayın.
2. Tencereye su ile birlikte koyup kaynatın.
3. Tozşekeri ilave edip kaynatmaya devam edin.
4. Tel süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın.
5. Nişastayı a suda ezip yarım bardak kadar pişen üzüm suyu ile karıştırın ve tekrar sicim gibi akıtarak ve bir yandan karıştırarak üzüm suyuna katın.
6. Karıştırmaya devam ederek orta ısıda muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyu olursa biraz su, cıvık gelirse biraz daha nişasta ilave edebilirsiniz.
7. Sıcakken suyla ıslatıp boşalttığınız kaselere aktarıp soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapın.