Şekerpare
Geleneksel şerbetli tatlılarımızdan
biri olan şekerpareyi şimdiye kadar denememiş veya başarılı olamamışsanız
şekerpare tarifini adım adım deneyin. Mutlaka sonunda istediğiniz neticeyi
alacaksınız.
Malzemeler:
 |
250gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında) |
|
1 su bardağı pudra şekeri |
|
4 yemek kaşığı irmik |
|
4 yemek kaşığı hindistan cevizi |
|
2 yumurta |
|
4 su bardağı un (yaklaşık) |
|
1 paket vanilya |
|
1 paket kabartma tozu |
|
Üstüne fındık, ceviz içi veya dolmalık fıstık |
Şerbeti için:
|
3 su bardağı şeker |
|
3 + 3/4 su bardağı su |
|
1/2 limonun suyu |
Yapılışı:
-
Önce şekeri ve suyu tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
-
Kaynadıktan 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyim bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hatta gerekirse başka geniş bir kaba soğuk buzlu su koyup üstüne oturtarak çabuk soğumasını sağlayın.
-
Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini mikser ile genişçe bir kapta çırpın.
-
Yumurtaları tek tek çırparak yedirin.
-
İrmik, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
-
En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş çok sert olmayan hafif yağlı bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.
-
Cevizden büyükçe hamuru yuvarlayıp hafif yağlanmış tepsiye dizin. üzerine kullandığınız fındık veya ceviz içini ortalarına bastırıp yerleştirin.
-
175C (350F) dereceli fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üstlerine gezdirerek dökün.
-
Üstünü başka bir tepsi ile veya alüminyum folyo ile kapatıp şerbetini çekmesi için bırakın.
Afiyet Olsun
