Zeytinli Domates Soslu Tavuk
Malzemeler:
 |
5-6 adet kemiksiz tavuk budu |
|
2 diş sarımsak |
|
1 su bardağına yakın biberli yeşil zeytin |
|
3 çorba kaşığı zeytinyağı |
|
1 tatlı kaşığı kişniş |
|
1 tatlı kaşığı tuz |
|
1 paket kiraz domates |
|
1 çay bardağı süt |
Yapılışı:
-
Kiraz domatesler ve yeşil zeytinler ince dilimlenir. Sarımsaklar soyulup küçük doğranır.
-
Süt hariç malzemeler karıştırışıp yıkanmış tavuklar eklenerek harmanlanır ve buzdolabında 3-4 saat veya bir gece bekletilir.
-
Önce sostan tavuklar alınıp geniş bir tavaya dizilip hafif yağda kızartılır.
-
Ardından sosu ilave edilip 4-5 dakika daha sotelenir. İnmeye yakın süt ilave edilip 1-2 dakika daha tutularak pilav ve arzuya göre yeşil sosla servis yapılır.
Yeşil sos: Yarım demet taze fesleğen ile 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı robottan iyive geçirilerek püre haline getirilip tuzla tatlandırılarak servis yapılır.
