Biberleri yıkadıktan sonra başlarından tutarak bastırıp
kapaklarını çıkarın ve çekirdeklerini boşaltın.
Bir kabın içine yemeklik doğranmış soğan ve domatesi,
yıkanmış pirinci, kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi koyup
bir çay bardağı su ile birlikte karıştırıp içini hazırlayın.
Tabanı genişçe bir tencereye yağı ve salçayı koyup kavurun
ve altını kapatın.
Biberleri pirinçlerin pişmesine yer bırakmak için çok
bastırmadan doldurup tencereye dizin.
İsteğe göre ince domates dilimlerinden kapaklar yapıp
üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su ilave ederek kapağını kapatın.
