Biber Dolması

Malzemeler:

bullet250 gr. orta yağlı kıyma
bullet12 kadar dolmalık biber
bullet1 büyük soğan
bullet1 çay bardağı pirinç
bullet1/2 demet maydanoz
bullet3 domates
bullettuz, karabiber
bullet1 çay bardağı kadar su
bullet1/2 kaşık salça
bullet2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Biberleri yıkadıktan sonra başlarından tutarak bastırıp kapaklarını çıkarın ve çekirdeklerini boşaltın.
  2. Bir kabın içine yemeklik doğranmış soğan ve domatesi, yıkanmış pirinci, kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi koyup bir çay bardağı su ile birlikte karıştırıp içini hazırlayın.
  3. Tabanı genişçe bir tencereye yağı ve salçayı koyup kavurun ve altını kapatın.
  4. Biberleri pirinçlerin pişmesine yer bırakmak için çok bastırmadan doldurup tencereye dizin.
  5. İsteğe göre ince domates dilimlerinden kapaklar yapıp üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su ilave ederek kapağını kapatın.
  6. Orta ısıda yumuşayana kadar pişirin..

 

geri anasayfa yukari ileri
kekevi©2007 Her hakki saklidir.
info@kekevi.com