300gr. kadar salamura asma yaprağı
(isterseniz biber dolması ile karışık sarabilirsiniz)
1 adet soğan
1 çay bardağından az pirinç
yarım demetten az maydanoz
3 adet domates
3 yemek kaşığı mısırözü yağı
yarım yemek kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
bir çay bardağından az su
Yapılışı:
Asma yapraklarının fazla tuzunu almak için
sıcak suya batırıp biraz tuttuktan sonra çıkarıp bir kaç kere sudan geçirin.
Bir kapta kıymayı, yıkanıp süzülmüş
pirinci, ince doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu, tuz karabiber ve 1 çay
bardağından az su ile birlikte karıştırın.
Tercihen altı geniş bir tencereye sıvıyağı
alıp salça ile biraz kavurun ve ateşten alın.
Yaprakları parlak yeri alta gelerek tek tek
sarıp tencereye dizin.
Hepsini bitirdikten sonra kaynamış suyu
tencerenin kenarından sarmaların üstüne geçmeyecek kadar ekleyip kapağını
kapatın ve kısık ateşte pirinçler ve asma yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
