Etli Sarma
Malzemeler:
 | 250gr. orta yağlı kıyma |
| 300gr. kadar salamura asma yaprağı (isterseniz biber dolması ile karışık sarabilirsiniz) |
| 1 adet soğan |
| 1 çay bardağından az pirinç |
| yarım demetten az maydanoz |
| 3 adet domates |
| 3 yemek kaşığı mısırözü yağı |
| yarım yemek kaşığı domates salçası |
| tuz, karabiber |
| bir çay bardağından az su |
Yapılışı:
- Asma yapraklarının fazla tuzunu almak için sıcak suya batırıp biraz tuttuktan sonra çıkarıp bir kaç kere sudan geçirin.
- Bir kapta kıymayı, yıkanıp süzülmüş pirinci, ince doğranmış domatesi, kıyılmış maydanozu, tuz karabiber ve 1 çay bardağından az su ile birlikte karıştırın.
- Tercihen altı geniş bir tencereye sıvıyağı alıp salça ile biraz kavurun ve ateşten alın.
- Yaprakları parlak yeri alta gelerek tek tek sarıp tencereye dizin.
- Hepsini bitirdikten sonra kaynamış suyu tencerenin kenarından sarmaların üstüne geçmeyecek kadar ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler ve asma yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
