Fırında Hamsi
Malzemeler:
 | 1 buçuk kilo hamsi |
| 1 yemek kaşığı sıvıyağ |
| 1-2 demet maydanoz |
| 1-2 tane limon |
| tuz |
Yapılışı:
- Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını iç kısımları ile birlikte ayırın. Orta kılçıklarını ayıkladığınız zaman ust kısımlarından hala birleşik halde olmaları gerekir.
- Hepsini ayıkladıktan sonra duru su çıkana kadar yıkayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde yanyana dizin. Üzerine kabuğu soyulmuş, ince dilimlenmiş limonları döşeyin, maydanozu serpiştirin.
- Tuzunu, arzuya göre 1 kaşık zeytinyağı gezdirip 200C li fırında iyice kırazıp pişene kadar tutun.
