Krep malzemelerini çırpıp en az yarım saat buzdolabında
bekletin.
İçi için yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun.
Ufak küplere doğranmış tavuk göğsünü ilave edip biraz daha
karıştırdıktan sonra yıkanmış, doğranmış ıspanakları ilave edip ıspanaklar
solana kadar arada karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiberi ilave edip altını kapatın.
Tercihen krep tavasında veya yapışmaz yüzeyli orta boy bir
tavada 1 çay kaşığı kadar tereyağını eritip tavanızın büyüklüğüne göre 1 kepçe
veya daha az krep hamurunu koyup tavayı hareket ettirerek yayılmasını sağlayın.
Hafif kızarınca çevirip diğer tarafınıda kızartıp krepi
tabağa alın.
Gerektikçe tereyağı kullanarak tğm krep hamuru bu şekilde
pişirin.
Beşamel sos için yağda unu kavurup sütü azar azar ilave
edip karıştırın.
Katılaşınca tuz ve kaşar rendesini ilave edip erittikten
sonra altını kapatın. (çok katı olursa süt ilave edebilirsiniz)
Kreplerin içine bol miktarda ıspanaklı harçtan koyup bohça
şeklinde kapatın.
Tercihen kenarları olan bir fırın tepsisine yerleştirin.
Beşamel sosu üzerlerine döküp ısıtılmış 200 dereceli
fırında hafif kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
