YİYECEK  SATIN ALIRKEN  DİKKAT  EDİLMESİ GEREKENLER

Ailenin  gelirinin  yaklaşık  olarak yarıya  yakını  yiyeceklere  harcanmaktadır. Bu  nedenle  yiyecekleri  satın  alırken bilinçli  bir  tüketici olabilmek  için;

 1.Satın Alma Kararı Vermeden Önce Şu  Hususlara  Dikkat Ediniz

  -   İlk  adımda   günlük, haftalık,aylık satın  alınacak  besinleri  belirleyiniz.

 -   Kuru  besinler(un,bulgur,pirinç,makarna,nohut,mercimek,şeker vb.); kapalı  teneke,şişe veya  kutularda  satılan  yemeklik margarin sıvı yağ, zeytin  ve  salçayı  aylık olarak  satın  alınız.

 -   Et  haftalık veya  günlük  alınabilir  ancak  haftalık  alınırsa  buzlukta  dondurarak  veya  kavurarak  saklayınız.

 -   Ekmek veya  sütü  günlük satın alınız,eğer süt haftalık  alınacaksa  yoğurt yaparak  buzdolabında  saklayınız.

 -   Aylık  satın  alınacak  besinlere  karar  verdikten  sonra  haftalık  satın  alınacaklar  için  beslenmeye  yeter   miktarda  para  ayırınız     ve  satın  alınan  malın  maliyetini  yükseltmesi  nedeniyle  veresiye  alışveriş yapmaktan sakınınız.Çünkü  sonuçta alınanlar  aynı  miktar gelirle  ödenecektir.

 -   Gerçekçi  bir  planlama  yapabilmek  için  piyasada  bulunan  yiyeceklerin  fiyat  ve  kalitesini  değişik yerlerden   kontrol  ediniz. 

-   Semt  pazarları  genellikle  manav ve  bakkallardan  daha  ucuzdur.Aylık  alınacak  besinleri  ise  tüketim  kooperatifleri  gibi  daha  az karla satış  yapan  yerlerden  alınız.   

2.Yiyecekleri Satın Alırken(Alışveriş  Sırasında) Şu Hususlara Dikkat Ediniz.

   -   Alışverişe  giderken mutlaka  nelerin  satın  alınacağını  gösteren  bir  liste  yapınız.Ancak  listede  bulunan  bir  yiyecek  o hafta pazara az gelmişse  fiyatı  yüksek olabilir. O zaman onun yerine  geçebilen  başka  bir  yiyecek  satın  alınız.

 -   Mevsimlik  sebze  ve  meyveler  turfanda  olanından  daha ucuz,daha  lezzetli  ve  daha besleyicidir.Her  mevsim  pazarda  en bol bulunan  sebze  ve meyvelerden  satın alınırsa  daha  az  parayla  daha  dengeli  beslenme sağlanmış  olur.

 -   Paketlenmiş  besin satın  alırken  dikkatli olunuz. Çünkü;

 -   Verilen paranın bir bölümü kullanılan ambalaja gider. Paketlenmiş yiyecek ve içeceklerden en çok satın aldığımız konserve, süt, meyve      suları, bisküvi v.b. meyve esansları, besin boyaları ve katkı maddeleri eklenerek hazırlanmış maddelerdir. Bunların hepsinin tabii ve taze olanları daha ucuz ve besleyicidir.

 -   Paketin içinde neler olduğunu üzerindeki etiketten inceleyiniz. Boya katılmış olanları, özellikle duyarlı kişilerde ve çocuklarda alerji yapabilir.

 -   Paketin veya ambalajın delik, hasarlı olamamasına ve son kullanma tarihine dikkat ederek alınız. Konserve ve süt kutularında yarık, çatlak kapaklarda bombe (dışa dönüklük) olmamalıdır. Özellikle pastörize sütlerde şişenin üstündeki tarih bir günü, uzun ömürlü sütlerde bir ayı   geçmemiş olmalıdır.

 -   Satın alınan besinlerin kalitelerine dikkat ediniz.

 -   Kuru fasulye, nohut, mercimek, un, bulgur ve pirincin taşlı, topraklı, böceklenmiş ve küflenmiş olmamasına dikkat ediniz.

 -   Meyvaların iri ve gösterişli olanları değil, düzgün, çürüksüz, pörsümemiş, sulu ve lezzetli olanlarını seçiniz. Örneğin; iri, gösterişli starking elmanın içi unlandığından, küçük Amasya elmasından daha lezzetsizdir. Portakalın kabuğu ince olanı, mandalinanın çekirdeksiz olanını seçiniz.

 -   Yeşil yapraklı sebzelerin yaprağı bol ve yeşil olanları, patatesin yeşillenmemiş ve çillenmemiş olanları iyidir. Yeşil fasulyenin kırıldığında      gevrek ve kılçıksız olanını seçiniz.

 -   Yumurtanın en kalitelisi taze ve iri olanıdır. Yumurtanın sarısının koyu ve açık sarı olması besin değerini fazla etkilemez; taze yumurtanın hava boşluğu çok küçüktür, ele alınınca hafif değildir ve sallanırken ses gelmez.

 -   Balığın iri veya küçük olması besin değerini etkilemez, taze olması önemlidir. Taze balığın solungaçları kırmızı, pulları yapışık, görünüşü     diridir ve hoş olmayan bir kokusu yoktur.  

 -   Etin yağsız olanının besleyici değeri daha yüksektir. Süt kuzusunun etinin  önemli bölümü sudur.kahvaltılık margarinlerin su oranı da yemeklik margarinden  daha yüksektir.

 -   Saklama imkanı yoksa israfı azaltmak için gerektiğinden çok besin almayınız  

YİYECEKLERİ SATIN ALMAK KADAR UYGUN KOŞULLARDA SAKLAMAKTA ÖNEMLİDİR

 - Pirinç, bulgur, kuru fasulye, nohut gibi besinleri içlerindeki taş, torak ve diğer yabancı maddeleri ayıkladıktan sonra, bez torbalarda  saklayınız.

 - Yağları kapalı olarak serin ve ışıksız yerde saklayınız.

 - Taze sebzeler dayanıksızdır. Ispanak, marul gibi sebzelerin köklerinde çamur, toz ve toprakları gidecek şekilde yıkadıktan sonra naylon torbalara koyarak buzdolabında 3-5 gün saklayınız. Diğer taze meyve ve sebzelerde çamurluysa  yıkadıktan sonra, çamurlu değilse yıkamadan naylon torbalara koyarak buzdolabında saklayınız. Naylon torbanın birkaç yerinde delik olursa, fazla nemden çürümeleri önlenir.

 -  Patatesi  orta nemli, karanlık, hava akımı olan yerde saklayınız. Kuru soğanı serin ve kuru yerde saklayınız.

 -  Günlük tüketeceğinizden çok et satın aldığınızda pişirilecek miktarlara ayırarak, buzlukta birkaç hafta saklayınız.

 -  Yumurtayı buzdolabında bir iki hafta (tazeliğini yitirmeden) saklayınız. Yumurtayı yıkamadan saklayınız ve kullanacağınız zaman yıkayınız.

 -  Pastörize sütleri yazın bir gün, kışın iki üç gün buzdolabında saklayınız. Uzun ömürlü sütü açtıktan sonra buzdolabında saklayınız ve iki üç gün içinde tüketiniz. Hiç bir işlem görmemiş sütü iyice kaynatınız. Süt olarak buzdolabında bir iki gün saklayınız.

-  Ekmeği günlük alınız. Naylon torba içinde uzun süre tutulan ekmek küflenebilir. Küfler görünür olabileceği gibi, gözle görünmeyebilir. Ekmek iki günden daha uzun bekleyecekse buluğa koyarak dondurunuz. Yenmeden bir kaç saat önce buzluktan çıkarınız.

-  Eğer derin dondurucuya sahipseniz yiyeceklerinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak derin dondurucudan çıkardığınız yiyecekleri; çözüldükten sonra yeniden dondurmayınız.  

-  Satın aldığınız dondurulmuş gıdaların etiketlerini mutlaka okuyunuz.