İzmir Köfte
Malzemeler:
- 750 gr. kıyma
- 2 orta boy soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz, karabiber, maydanoz
- 5-6 adet patates
- 2 domates
- 8 10 adet sivri veya çarliston biberi
- 2-3 yemek kasigi domates salcasi, su
Yapılışı:
- Kıymayı, ince dogranmis sogani, ekmeği, zeytinyagini, salcayi ve baharatlari bir kaba alip guzelce yogurun.
- Uzunca kofteler yapip uclarini incelterek sekil verin.
- Patatesleride once uzunlamasina ikiye bolun. Daha sonra bunlarida uzunlamasina portakal dilimi gibi (daha kalin) parcalara kesin.
- Once patatesleri, sonra kofteleri hafif pisecek kadar kizartin. Tepsiye dizin. En son biberleride hafif dirilikleri gidecek kadar kizartip ustlerine yerlestirin.
- Domatesleri dilimlerip dizin.
- Domates salcasini sulandirip tepsinin uzerine gezdirin. Isitilmis 200C dereceli firinda iyice pisene kadar tutun.
