İzmir Köfte
Malzemeler:
 | 750 gr. kıyma |
| 2 orta boy soğan |
| 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış) |
| 2 yemek kasigi zeytinyagi |
| 1 yemek kaşığı domates salçası |
| tuz, karabiber, maydanoz |
| 5-6 adet patates |
| 2 domates |
| 8 10 adet sivri veya çarliston biberi |
| 2-3 yemek kasigi domates salcasi, su |
Yapılışı:
- Kıymayı, ince dogranmis sogani, ekmeği, zeytinyagini, salcayi ve baharatlari bir kaba alip guzelce yogurun.
- Uzunca kofteler yapip uclarini incelterek sekil verin.
- Patatesleride once uzunlamasina ikiye bolun. Daha sonra bunlarida uzunlamasina portakal dilimi gibi (daha kalin) parcalara kesin.
- Once patatesleri, sonra kofteleri hafif pisecek kadar kizartin. Tepsiye dizin. En son biberleride hafif dirilikleri gidecek kadar kizartip ustlerine yerlestirin.
- Domatesleri dilimlerip dizin.
- Domates salcasini sulandirip tepsinin uzerine gezdirin. Isitilmis 200C dereceli firinda iyice pisene kadar tutun.
