KABAK DOLMASI Pratik, besleyici, yapimi gorunumuden kolay bir yemek...
Malzemeler:
1 kilo kabak
250gr. kiyma
1/3 su bardagi pirinc
1/4 demet dereotu
1 adet orta boy sogan
1 adet orta boy domates
tuz, karabiber
2 silme yemek kasigi domates salcasi
3-4 yemek kasigi misir ozu veya zeytinyagi
su
Yapilisi:
Kabaklari yikadiktan sonra buyuklugune gore 2 veya 3 esit parcaya bolun.
Iclerini kenarlari tercihen kenarlari keskin bir cay veya tatli kasigi ile
dondurerek oyun. Yan duvardan yarim dipten yarim cm'den fazlaca bir pay
birakarak duzgunce oymaya devam edin.
Sogani ve kabuklari soyulmus domatesi robottan gecirin veya yemeklik
dograyin. Genisce bir kaseye aktarin.
Dogranmis dereotunu, yikanmis pirinci, kiymayi, tuz ve karabiberi ilave
edip karisana kadar hafifce yogurun.
Hazirladiginiz harci kabaklarin icine paylastirarak doldurun.
Orta buyuklukte bir tencereye dik olarak yanyana dizin.
Salcayi 1 bardak kadar su ile karistirip dolmalarin uzerine gezdirerek
dokun. Yaginida yine ustune gezdirip ocaga koyun.
Kaynadiktan sonra orta ateste kabak yumusayip ici iyice pisene kadar
ocakta tutun. Piserken suyunu cekerse ustune cikmayacak kadar su ilave
edebilirsiniz.
Biraz dinlendikten sonra tercihen yogurtla birlikte servis yapin.
